报告：技术可以解决印度的粮食浪费挑战_综合

新德里，11月22日（IANS）：根据周五的一份报告，使用技术可以帮助减少食物浪费——这是印度餐饮服务业面临的一个关键挑战——并促进可持续发展。

食物浪费会侵蚀餐馆的利润，也会加剧环境问题，而全球数百万人正遭受营养不良和营养不良的折磨。

数据分析公司GlobalData的首席消费者分析师帕萨萨拉迪·雷迪·博卡拉指出，准确预测顾客需求的挑战导致餐馆准备过多的食物，最终造成浪费。

Bokkala说：“中小型餐馆通常资源和经验有限，这使得他们很难与供应商谈判以获得更好的价格或找到有助于减少浪费的优质服务。”

该报告建议需要利用技术来解决食物浪费的问题。

它说，技术的采用将有助于通过帮助规划采购和减少浪费来简化操作。

该报告引用了Zomato的新倡议“食物救援”，该倡议将在一定程度上帮助餐馆应对食物浪费的挑战。

报告称，另一个有助于减少食物浪费的功能是Swiggy和Zomato上的新订单调度功能。这一功能可以让顾客提前订餐并准时收到。同时，它将帮助餐馆更好地规划厨房，避免浪费。

雷迪指出，虽然大型连锁餐厅可以利用技术解决方案来简化运营，但小型企业由于资金限制而无法做到这一点。

雷迪说：“然而，在线送餐平台的积极主动将帮助小企业克服投资技术的财务挑战。”他指出，尽管这些“技术创新尚处于萌芽阶段，但它们在改变餐饮服务行业的废物管理方面具有巨大潜力。”

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