新德里，9月18日(IANS):周三的一项研究发现，吃肉和牛奶中的蛋白质可以作为抗原，阻止肿瘤在人类肠道，特别是小肠中生长。
由日本理研综合医学科学中心(IMS)领导的研究人员进行的实验揭示了这些蛋白质如何触发肠道免疫系统，使其有效地阻止新肿瘤的产生。
RIKEN IMS的Hiroshi Ohno说:“小肠肿瘤比结肠肿瘤要罕见得多，但家族性腺瘤性息肉病的风险更高，因此临床使用元素饮食治疗炎症性肠病或其他胃肠道疾病的患者应该非常仔细地考虑。”家族性腺瘤性息肉病是一种易患结肠癌的遗传综合征。
研究小组称，食物抗原——以及植物和豆类中发现的许多其他抗原——通常被认为是外来物，需要免疫系统检查出来。
他们之前曾报道过，食物抗原会激活小肠中的免疫细胞，当被肠道细菌激活时，这些细胞会抑制肠道中的肿瘤。
在发表在科学杂志《免疫学前沿》上的这项新研究中，研究人员在小鼠研究中探索了食物抗原是否会抑制小肠中的肿瘤。
在第一个实验中，喂食正常食物或无抗原食物的小鼠表明，正常食物导致小肠肿瘤较少，但大肠肿瘤的数量相同。
接下来，研究小组在无抗原饮食中加入了一种叫做白蛋白的常见代表性抗原，这种抗原存在于肉类中。这样做是为了确保蛋白质的总量等于正常饮食中的蛋白质量。
当老鼠吃这种食物时，小肠中的肿瘤被抑制了，就像它们吃正常食物时一样。研究人员说，这表明肿瘤抑制与食物的营养价值没有直接关系。
与食用普通食物或含有牛奶蛋白的无抗原食物的老鼠相比，食用普通无抗原食物的老鼠体内的T细胞也有所降低。
然而，研究人员警告说，这可能是有风险的，并强调只有在医生的建议下才需要遵循这种饮食。
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